Eritritol
Pambuka
Ethritol iku pemanis tanpa kalori lan enak kanggo ngisi untu, sing cocok kanggo kabeh jinis panganan lan ombenan tanpa gula lan sing ngurangi kalori. Sajrone ewonan taun, erythrositol wis dadi bagean saka diet manungsa, lan woh-wohan lan panganan liyane ngandhut erythritol. Erythritol nduweni toleransi pencernaan sing dhuwur lan ora bakal nyebabake reaksi glikolisis, mula cocok kanggo penderita diabetes, lan ora bakal nyebabake pembentukan bosok untu. Erythritol minangka poliol (alkohol gula), sing ditemokake kanthi alami ing woh-wohan.
Sifat kimia
Kristal putih, rada legi, rasa legi relatif 0,65, adhem, panas. Jumlahe sithik, udakara sepersepuluh saka panas sukrosa. Titik leleh yaiku 126℃ lan titik didih yaiku 329～331℃. Larut ing banyu (37%, 25℃). Amarga kelarutane kurang, gampang ngristal.
GUNAKNA
Pemanis rendah kalori; pengencer kanggo pemanis sing legi dhuwur; pelembab; penambah wewangian; penyempurna jaringan; alat bantu cetakan.
