VITAMIN B2
Pambuka
Vitamin B2 uga dikenal minangka riboflavin. Iki minangka vitamin sing larut ing banyu sing ora bisa disintesis dhewe dening awak manungsa lan kudu disedhiyakake saka panganan. Iki penting banget kanggo njaga fungsi fisiologis lan metabolisme awak manungsa sing normal. Vitamin B2 melu ing pertumbuhan sel normal, ningkatake penyembuhan luka, nguatake kuku lan rambut, lan uga minangka komponen penting saka koenzim. Iki melu ing sintesis lan metabolisme senyawa karbon, protein lan nutrisi lemak, lan melu ing komposisi sel getih abang lan transportasi wesi, sing mbantu nyegah. Iki ngobati anemia kekurangan zat besi lan uga duwe efek antihipertensi tartamtu.
Sifat kimia
Bubuk kristal kuning nganti oranye-kuning, rada mambu lan rada pait. Titik leleh 280℃ (dekomposisi). Gampang larut ing larutan alkali lan larutan natrium klorida, rada larut ing banyu, rada larut ing etanol.Larutan banyu wernane kuning-ijo, lan larutan banyu jenuh iku netral. Larutan iki nduweni tahan panas lan tahan asam sing apik. Gampang rusak ing larutan alkali utawa kena iradiasi ultraviolet, lan uga ora stabil marang agen reduksi.
Fungsi lan efek fisiologis
Vitamin B2 (riboflavin) iku vitamin sing larut ing banyu, sing gampang dicerna lan diserep. Jumlah sing diekskresi mundhak utawa mudhun miturut kabutuhan awak lan bisa uga gumantung saka tingkat ilang protein; ora nglumpuk ing awak, mula asring ditambah karo panganan utawa suplemen nutrisi. Ora kaya vitamin B1, vitamin B2 tahan panas, tahan asam lan tahan oksidasi. Sacara klinis, tablet vitamin B2 digunakake kanggo nyegah lan nambani kekurangan vitamin B2..
