VITAMIN E
Pambuka
Vitamin E, uga dikenal minangka tokoferol, minangka antioksidan lan agen nutrisi kanthi kinerja sing apik banget. Ing wektu sing padha, nduweni ciri aktivitas biologis sing dhuwur lan panganan sing aman. Iki digunakake sacara wiyar ing obat-obatan, produk perawatan kesehatan, panganan, kosmetik lan bidang liyane.
Sifat fisikokimia
Vitamin E iku cairan kentel sing rada kuning nganti kuning utawa kuning-ijo, meh ora ana ambune, lan warnane saya peteng nalika kena cahya. Jinis alami bakal mari lan leleh ing suhu udakara 25℃. Iki minangka vitamin sing larut ing lemak kanthi total 8 jinis ing alam. Chemicalbook dipérang dadi 4 jinis tokoferol lan 4 jinis triena tokoferol. Sing biasane diarani vitamin E nuduhake α-tokoferol, yaiku cairan transparan lan kentel sing rada kuning-ijo, gampang larut ing pelarut organik, ora larut ing banyu, stabil marang panas, ora stabil banget marang oksigen, lan gampang banget dioksidasi.
Fungsi fisiologis
Vitamin E minangka nutrisi dhasar sing fungsine durung dingerteni kanthi pasti. Vitamin E minangka antioksidan. Vitamin iki bisa digabungake karo selenium ing panganan kanggo nyegah asam lemak tak jenuh ganda ing membran lan struktur sel liyane saka kerusakan radikal bebas; nglindhungi sel getih abang saka hemolisis, lan nglindhungi saraf lan otot saka kerusakan radikal bebas oksigen, njaga perkembangan lan fungsi normal saraf lan otot. Vitamin E uga bisa dadi faktor tambahan saka sawetara sistem enzim. Produk iki melu sawetara reaksi metabolisme ing awak, sing bisa nglawan peroksidasi radikal bebas, anti-penuaan, nglindhungi kulit, ningkatake fungsi ovarium, lan nyegah aborsi kebiasaan.
